尚宝荣

中国关于喝酒的文化博大精神，东南西北，各具特色，即便是一省市之内，也会风俗不同。

春节回陕西长武老家期间，文化名人、宜山书院院长解仁强先生邀我和西安交大的李振龙老师等几位乡友小聚。朋友聚会怎么能少的了酒？

仁强先生是主，自然是领衔先喝，在座每人提一杯过后，他又挨个敬酒，按照“谁敬谁喝，双方对饮”的国际惯例走了一圈后，每个人也都依样照做。

轮到了宜山书院秘书长吴涛老师的时候，他却按照院长的指示要给我“看酒”，因为他不喝酒，刚才以茶代酒提的杯。

作为长武人，我小时候不喝酒，也很少有机会喝酒，长大出走之后，二十多年没怎么回去过。虽然从小就知道有“看酒”这个词，但一直认为这和外边的给别人敬酒是一码事，要敬酒就得自己先得喝。而这次，仁强先生的一番话让我真正了解了什么是“看酒”。

只见吴老师斟满一杯，双手捧给我，然后注视着我，请我喝下去，我谨遵其命，一饮而尽。谁知，事情远非这么简单，喝了一杯，他又捧来第二杯。对此，我自然表示抗议。

“刚才您都没喝，我喝了，怎么又来一杯？这不公平！”

他看着我笑而不语。

这时候，仁强先生帮腔了，说这叫“看酒”，“看酒”就得连“看”三杯。并问我知道啥叫“看酒”，我请他给我科普。

“咱们长武是先周文化的发源地，上古先贤公刘在这里建立了古豳国，教民稼穑和酿酒，又形成了一套关于制酒饮酒的文化。这个在远古的农业社会啊，生产力极其低下，要做出酒来，非常的不容易，所以特别珍贵。而古豳国又很崇文尚武和重视礼仪，因此重要的客人来了，要用最珍贵的东西来招待的。而这被视为最珍贵的酒主人自己是舍不得喝的，所以要端出来，当面看着客人喝下去的，这就是‘看酒’，这是用来招待贵宾的礼仪，这也是后来周礼的一部分。”他这一番娓娓道来，让我既高兴又忧愁，喜的是我这个乡人竟然当了一回“贵宾”，愁的是我这酒量的不允许。

“那为啥还要喝三杯？”

“中国的《道德经》有‘一生二，二生三，三生万物’的哲学思想，认为‘三’代表着事情的圆满，所以要连‘看’三杯了。”

“既然如此，我喝！但我还要问的是‘看酒’这个说法是‘载于何典？出自何人？’”我不甘束手就擒，就不服地又问了一下。

“这你就有点教条了，从古到今，祖祖辈辈都是这么传下来的嘛！”他有点愠了。

“既然说不出出处，提供不了证据，那就是‘杜撰’，就是哄我喝酒，我不喝！”我也耍起了性子。

“‘记于何典’，一时无法考证；‘出于何人’，这好办，现成的！这不是出于仁强院长嘛！”一直在旁边观战的振龙说话了。

听了振龙的话，我仰头而起，一干而尽，接着又是一杯。

仁强院长是闻名三秦的书法家，是文化名流，又在长武当过十年的文化局长，按照“官”制，那可是长武的“礼部尚书”啊，所以他的话是可以作为出处，以作参考的。

更希，从今往后，以此为据。故谨记之。

尚宝荣，学者讲课网执行总编辑

参考阅读：

公刘，姓姬，名刘，“公”为尊称，他是不窋（zhú）之孙，鞠之子，生有子庆节，他们是周文王的祖先。公刘在泾河中游的岐原谷（今长武县）一带创建了部落国家，是杰出的部落首领。

成书于春秋时期的《诗经·大雅》有《公刘》篇。

汉司马迁《史记·卷四·周本纪第四》有：“后稷卒，子不窋立。不窋末年，夏后氏政衰，去稷不务，不窋以失其官而奔戎狄之间。不窋卒，子鞠立。鞠卒，子公刘立。”的记载。